Paella cu fructe de mare (Marisco), este o mâncarea tradițională spaniolă. Sunt foarte multe rețete de paella, însă ceea ce vă propun eu astăzi este cât mai aproape de cea originală. Este o mâncare sănătoasă și ușoară care se prepară rapid, iar în ceea ce privește gustul, acesta nu poate fi exprimat în cuvinte. Personal ador bucătăria spaniolă și abia aștept să încerc câte un preparat nou din această zonă ori de câte ori am ocazia. Paella se potrivește foarte bine cu un vin alb foarte rece sau o sangria.
Ingrediente paella cu fructe de mare:
- 1 ardei capia;
- o roșie;
- o ceapă;
- 250 g baby sepie;
- 14 creveți;
- 300 g orez;
- 4 căței de usturoi;
- 3 linguri ulei de măsline;
- 150 g mazăre;
- 150 g fasole verde;
- 300 g midii;
- 12 g sofran;
- sare și piper;
Preparare Paella cu fructe de mare-rețeta video:
Ne ocupăm de midii-acestea se vând vii, la săculeț și trebuie să avem grijă să nu miroasă a stricat, iar dacă sunt deschise și nu se închid la atingere le aruncăm deoarece sunt moarte. Le lăsăm 15 minute în apă rece, le smulgem firicelele care ies din scoică și le spălăm bine sub jet de apă rece, cu o perie, pentru a elimina nisipul și alte impurități.
Tăiem ardeiul capia fâșiuțe, roșia, ceapa, sepia și usturoiul cubulețe.
Într-o tigaie încăpătoare sau tigaie specială de paella, punem 3 linguri ulei de măsline, ardeiul capia și ceapa, le lăsăm la călit aproximativ 5 minute, amestecând din când în când. Adăugăm roșia, sepia, le lăsăm aproximativ 5 minute la călit. Apoi punem mazărea, fasolea verde le lăsăm circa 7 minute, amestecând din când în când. După ce au trecut cele 7 minute, adăugăm usturoiul, sofranul, sare și piper, orezul și aproximativ 900 ml apă. Punem creveții și lăsăm la fiert aproximativ 20 minute sau până orezul este fiert.
Într-o cratiță punem 2 litri de apă și punem midiile la fiert. După ce apa începe să fiarbă midiile se deschid (durează maxim 15 minute). Cele care rămân închise ermetic nu se consumă! După ce au fiert midiile le adăugăm în tigaie.
| Complexitate | Timp de preparare | Nr. porții |
| medie | 1 oră și 10 minute | 4 |
Evaluează această rețetă:
Pofta bună!
Dacă doriți să vedeți mai multe rețete delicioase, vă invit să vă abonați la Canalul meu de YouTube.
https://www.youtube.com/channel/UCwtg4oyuZ_gK9-M2r8mJnCw?view_as=subscriber
- Cum sa prepari aripioare picante KFC si crispy strips la tine acasa
- Chec cu lamaie si mac
- Somon prajit cu sos cremos de usturoi
- Chec aperitiv
- Ostropel de pui
Evelina's Food 